嗯，很久没吃鸡肉了！
原因么？
1，自己不会烧！
2，一只鸡，自己一个人吃不完！
3，没有冰箱，吃不完的鸡会坏掉！
4，最重要的，烧鸡是要技术滴，不是我等小菜鸟能搞定滴。
5，以后再学烧鸡嘛！
那以后是多久之后呢？
我不知道，谁也不知道， 不过，我可以先预备下，偷师几道关于鸡的”小菜” !
嘘…嘘…嘘…
别让文怡给听到了
嗯，很久没吃鸡肉了！
原因么？
1，自己不会烧！
2，一只鸡，自己一个人吃不完！
3，没有冰箱，吃不完的鸡会坏掉！
4，最重要的，烧鸡是要技术滴，不是我等小菜鸟能搞定滴。
5，以后再学烧鸡嘛！
那以后是多久之后呢？
我不知道，谁也不知道， 不过，我可以先预备下，偷师几道关于鸡的”小菜” !
嘘…嘘…嘘…
别让文怡给听到了,也别让summer的家给听到了！
嘿嘿-_-!
来几道食谱：
酱焖鸡块
材料：土鸡1只、红尖椒1个、绿尖椒1个、豆瓣酱2汤匙（约30克）、老抽1汤匙（约15ml）、白糖5克、清水约300ml、葱1/2根、姜2片、料酒1汤匙（约15ml）
做法：
１、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；
２、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；
３、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；
４、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
５、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。
提示：
１、鸡肉焯水时需冷水下锅，以充分去除血污；
２、豆瓣酱和酱油中已有咸味，无需再加盐。、
红烧栗子鸡
材料：板栗，鸡腿，葱，姜，料酒，酱油，白砂糖，盐，五香粉，鸡精
1.在板栗身上划一刀，锅中水沸后，放入板栗，煮两三分钟，放入凉水中，剥去外壳和内皮备用
2.鸡腿斩大件，葱切段，姜切片备用
3.锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉块，炒至发白，烹入料酒
4.放入酱油、白砂糖、盐、五香粉翻炒均匀
5.倒入适量鸡汤或清水，放入板栗，盖上锅盖煮二十分钟
6.撒下少许鸡精，大火收汁即可！
超级无敌烤鸡翅
烤鸡翅的做法：
1、 在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟；
2、 放入冰箱腌制两个小时以上；
3、 烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟；
4、 取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟；
5、 取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。
烤鸡翅的三个窍门：
１、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味；
２、按摩：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟，可以更好地入味；
３、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。
咋样，看了有啥感想呢？
恩。下次带上你的嘴，拎着小鸡，捧着料酒和五香粉，来我家吧。
标签： 鸡肉 厨房